词典名词

榨菜的意思

zhàcài

榨菜

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词语解释

榨菜[ zhà cài ]

⒈ 二年生草本植物芥菜变种,其块茎可食用。

mustard;

⒉ 用上述植物块茎加辣椒香料腌制的食品。

hot pickled mustard tuber;

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引证解释

⒈ 蔬菜名。二年生。又名“茎用芥菜”、“包包菜”、“羊角菜”。芥菜的一个变种。叶子椭圆形或长卵形,茎膨大成瘤状。

⒉ 用这种蔬菜的茎加辣椒、香料等制成的腌菜。因须榨出汁液成微干状态后方供食用,故名。以 四川 涪陵 所产最为有名。

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国语辞典

榨菜[ zhà cài ]

⒈ 将变种芥菜膨大成瘤状的茎,加辣椒、香料等腌制成硬脆的食品。以四川涪陵所生产的最有名。

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英语hot pickled mustard tuber
德语Tsa Tsai, Sichuangemüse, Sezuangemüse [ lat. Brassica juncea ssp. tsatsai Mao ] (S, Ess)​
法语légumes salés

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